Ini cake baru yg aku temukan saat lagi desperate. Aku mau bikin cake coklat yang menggunakan krim banyak.. Yg ultah suka banget dgn aneka cake yg creamy. Awalnya aku kepikiran untuk membuat Chocolate Mousse Cake.
Tapi memang badan lagi capek bgt.. entah kenapa, aku lupa menyesuaikan adonan dengan loyangnya. Alhasil cakenya jd pendeeek bgt hahaha.. Karena gak pede melihatnya, tengok ke lemari es cari whipped cream lagi yg ternyata sdh tinggal sedikit.. hwaaaaa.. gak mungkin cakenya di bikin tinggi dengan krim cm segitu. Mau beli dulu gak bakalan sempat.
Puter akal.. eh ketemu keju Mascarpone.. dpt ide deh untuk bikin Tiramisu untuk pelengkapnya. Jadilah : TIRAMISU CHOCOLATE MOUSSE CAKE ^O^
Gak disangka2, yg ultah bilang : " Ini Cakenya enak kayak Ice Cream " hehehe
Nyobain resep baru, hari ini pingin yang serba cokelat. Tapi gak mau bikin yang udah biasa.. sekali2 bikin yang rasanya unik dikit. Alhamdulillah ktemu resep ini. Bahan2nya gampang di cari. Walaupun bikinnya emang agak ribet, tapi sesuai dengan rasanya. Enak dan nyoklaaaaat banget.
Yang bikin enak aroma dan rasa kacang almond di dalam kue. Plus rasa Hazelnut dari selai Nutella yang di jadikan olesan di tengahnya. Kuenya juga lembuuuuut banget. Mau coba ? ^^
Jadi sekarang ini Liza cuma kerja parttimer dan selebihnya terima orderan Kue atau catering ultah kecil2an ^^
Aku seneng kalau ada yg minta dibikin kue apa aja (asal dimodalin hehehe). Soalnya kalau seminggu aja gak bikin kue rasanya niy tangan gatel2 hehe.. Kue2 yg selama ini Liza suka bikin : Cake (such as Tiramisu, Chiz Cake, Brownies, Blackforrest, Mousse Cake, Double Chocolate, Gateau St Honore), Cupcake, Pie ( such as Apple Pie, Quinche etc) & Pastry, kalau mau tau harga2 kuenya, liat disini :
Bantuin promosi yah, siapa tau ada yg perlu snackbox di kantornya atau untuk event tertentu. Biasanya yg pesen ke Liza buat acara pernikahan atau seminar.
Ada juga yg bertanya seperti ini : “ Kok harga kue-nya sm sih kyk di Toko, emang kuenya seenak Harvest apa? “ ( hiks.. hiks ). Nah itulah orang Indonesia. Kalau di luar negeri yg namanya homemade pasti dihargai banget. Tp kalau disini, di anggap remeh.
Soal harga, bandingin aja deh. Kalau toko bakery kyk Harvest pasti beli bahan dlm jmlh banyak kan. So, pasti harga bahannya lebih murah dong. Jadi mreka bisa ambil keuntungan 50 – 100 %. Terkadang kue udh seminggu masih juga di jual di Toko. Dan kita rela ngeluarin duit untuk itu.
Kalau Toko Kue Homemade, dgn persediaan storage yg terbatas dan pesenan yg masih blm rutin, paling beli bahan ke supermarket atau toko retail kue lainnya. Jadi harga bahannya pasti lebih mahal jatuhnya. Bikinnya pun bisa sampai bergadang2, jadi time costnya pun lebih mahal. Tapi itu pun Liza masih kasih harga yg gak jauh dari harga toko, seringkali lebih murah. Berarti kebayang dong, sebenernya profitnya seminim apa? (itu pun masih di protes ya.. hiks).
Aku pernah lho dapet pesenan Tropical Fruit Cake, karena cari buah2an kayak blueberry, anggur tanpa biji, buah naga yg manis gak ada di supermarket biasa akhirnya beli di Food Hall, Grand Indo. Haha kebayang dong modalnya berapa. Jadi pas ngitung di rumah keuntungannya cuma 5rb hehe. Tp itu jadi pelajaran, lain kali kalau ada yg pesen, jadi tau musti kasih harga berapa.
Kalau soal enak atau gak, itu sih masalah selera. Alhamdulillah selama ini sih gak ada yg protes soal rasa, bahkan banyak juga yg order lebih dari 1 x ^^
Yang pasti kalau pesan kue ke Liza, bisa request.. mau rasa kopinya dibanyakin, mau resep kue coklat di padu sm green tea. Mau yg Low Sugar.. mau yg Low Fat.. mau rasa coklatnya yg lebih manis.. mau dibikin warna-warni. Atau bikin Cake 3D model Princess kek, model Tas, apa aja.. selama bahan2nya masih bisa di dapatkan di Jakarta.. Hayuuuk aja deh pokoknya. Asal jangan minta bikinin kue segede lemari aja (Itu sih namanya ngerjain ). Kalo naksir kue di majalah, boleh juga kasih liat aku buat contoh.
Dan Insya Allah semua cake yg aku bikin gunain bahan2 yg bersertifikat halal. Atau paling gak, Liza tau pasti halal karena ingredientnya Nabati .
Bikinnya pun kalau ada order aja. So, pasti lebih fresh dong ^_^
Tiba2 dapet telp dari temen, katanya teman kantornya pingin bikin cake ultah warna biru untuk anaknya. Trus musti ada Bunny-nya segala. Waktu cuma 1 hari pula. Hwaa.. tp sdh berjanji pada diri sendiri, kalau ada pesanan gak boleh di tolak. Musti bisa. Akhirnya cari2 ide di Google dan tarrraaaaaaaaaaaa... alhamdulillah selesai juga walapun musti smp bergadang2 hehe.
I really love this cake, soalnya isinya Double Cokelat Milk yg emang enak bangeeeeeet. Pantes aja bocah2 pada suka ya. Kemarin ada sisa2 potongan kue aku cemilin aja hehe. Trus dibikin cake pop deh. Hmm Yummy.
Minggu kemarin, aku mulai sibuk nyiapin pernak-pernik untuk psenannya mba Dian. Yg agak menyedihkan adalah krn sekarang aku gak pny asisten lagi.. hiks. Untung my hubby setia menemani bergadang semaleman untuk ngerjain si teddy bear montok sebagai topper cakenya.
Aku baru sadar, segala sesuatu itu kalau dikerjakan dgn ikhlas dan gembira. Pasti selesai juga kok. Walaupun sehabis itu aku tepar hehe. Tapi krn semua berjalan dgn lancar, jd terbayar jg rasa capeknya.
Kalau liat ayah-ibuku sekarang ini. Aku selalu tersenyum karena mengingat semua kenangan manis bersama mereka.
Aku pernah baca di sebuah komik tentang masakan seperti ini :
" Orang tua itu ibarat garam di dalam masakan. Keberadaan garam dalam masakan adalah suatu yg lumrah, sehingga jarang ada yg mensyukurinya. Padahal tanpanya, masakan akan sangat hambar. Sebenarnya garam yang sedikit itu sangat berharga keberadaannya "
Betul juga ya tanpa peran orangtua, kita tidak akan hidup sehat & ceria seperti ini. Rasanya tidak ada amal bakti yg bisa sepadan untuk membalas jasa2 mereka itu.
Dulu aku selalu terharu nonton film2 atau baca novel tentang masakan seorang ibu. Yang ada bumbu rahasianya yaitu " Cinta ", sehingga masakannya itu selalu terasa enak. Tapi itu aku anggap hanya kiasan yang menggambarkan besarnya cinta seorang ibu terhadap anaknya. Memang sih waktu aku kecil, semua masakan mama terasa sangat enak.. tapi menurutku itu karena mamaku memang pinter masak. Walaupun tidak rajin & mood2an ke dapurnya. Tapi pengalaman aku minggu lalu merubah semua opini aku tentang itu.
Minggu lalu aku kedatangan teman-teman. Karena senang mau kumpul2 lagi, aku langsung sibuk merencanakan ingin bikin kue. Akhirnya pilihan jatuh ke Chiz Cake Blueberry & Chiz cake strawberry.
Waktu bikin BCC ( Blueberry Chiz Cake ), mood-ku lagi happy sekali. Sambil bersenandung, membayangkan bagaimana reaksi teman2 yg makan cake itu. Pokoknya aku niat bikin cake itu seenak mungkin.
Selesai satu cake, aku mulai bikin SCC ( Strawberry Chiz Cake ). Tiba-tiba mas-ku telepon, katanya malam itu dia mau nginep di rumah temannya. Sebagai pengantin baru ( 2 bulan lalu aku baru saja married ^^ ) rasanya kok sedih kalau suamiku gak ada di rumah ya :op Mungkin juga karena aku manja. Mendadak mood-ku berubah deh, aku jadi gak semangat bikin kuenya. Untung karena sudah biasa bikin Chiz Cake, Jadi hasilnya sih bagus2 aja.
Besoknya begitu teman2 datang, mereka langsung menyerbu suguhanku. Lucunya masing2 punya selera sendiri2. Ada yg cuma mengambil BCC, ada yg hanya icipin SCC-nya.
Yang bikin aku kaget, reaksi mereka setelah makan cake itu. Yang habis makan BCC, seperti kelebihan energi. Temanku yg biasanya pendiam, mendadak jadi 'centil'. Nyanyi2, tertawa.. pokoknya seru. Kebalikannya yg habis makan SCC, padahal dulu dia terkenal ceriwis, kalau ngobrol di telepon pun biasanya bawel. Tapi saat itu, dia dieeeeem aja. Kita semua bingung..
Karena penasaran aku tanya saja : " kamu kok diem aja knapa sih? Tumben.. "
Jawab dia : " Gak tau nih, aku keinget suamiku. Kok tiba2 jadi sedih ya.. "
Hahaha.. Kok perasaan aku yg semalam bisa jadi 'menular' ya. Hihi.. Percaya atau tidak, ternyata perasaan kita memang bisa ditularkan melalui masakan. So, kalau lagi masak usahakan saat mood sedang ok. Kalau lagi marah2 bahaya kan kalau menular ^^
